Io stampo il pla su vetro con la finitura "ceramica" (quello stock della ender 5 plus) è non ho mai avuto problemi di distaccamento (con pla, proprio sunlu tra l altro).
Per la velocità di stampa dovresti vedere quanto limitato saresti dal flusso che ti permette il tuo hot end.
Se non ricordo male un hotend standard dovrebbe arrivare sui 10mmcubi/sec.
Per esempio con 0,4x0,6 (=0,24) potresti arrivare a 40mm/s di velocità (se i 10mmcubi/s sopra sono giusti anche per te, poi bisogna vedere).