1) no
2) lasciare raffreddare il piatto completamente prima di togliere il pezzo: si dovrebbe staccare da solo dal vetro. Poi copri il piatto in vetro con un panno per non fargli prendere polvere ma stai sempre attento di non ungerlo / sporcarlo toccandolo con le dita.
3) Be' ce ne saranno mille di tutorial su Cura, tu comunque usa un profilo "medio" per la ender 3, tipo layer da 0.2mm, infill al 20%, 3 perimetri.