Io ormai livello solo se smonto il piatto o cambio radicalmente qualcosa, cioe' ogni 6-8 mesi.
Se tu ad ogni stampa "controlli" il livellamento ed e' diverso allora c'e' qualcosa da rivedere nel modo in cui livelli, e secondo me e' proprio questo il problema del tuo cattivo livellamento.
Semmai, prova a fare due/tre stampe di seguito senza livellare e vedi se il pezzo ti viene uguale.
Se ti viene uguale allora c'e' sicuramente qualcosa che sbagli nel MODO in cui livelli.
Poi, quando dici tu, butti via vetri, lacche e clava, ti evolvi e passi al PEI col foglio di acciaio.
E' assolutamente normale.
Devi segnarti la % a cui la ventola inizia a partire senza spinta manuale.
Dipende dalle caratteristiche elettriche e meccaniche della ventola: non c'e' la ventola migliore che parte a % piu' basse ma la ventola che e' stata costruita per girare a tensioni piu' basse.
Per la cronaca, da 30 a 40% non ti cambia assolutamente nulla.