per staccare la cartuccia dall'heaterblock ti basta scaldare a 200 l'hotend, spegnere la stampante e velocemente svitare e spingere fuori la cartuccia con un cacciavite a stella, facendo attenzione a non ustionarti le dita, per il resto... cncordo con @gregorio56sm l'heaterblock lo pulisci con la pistola termica ed una spatola. Per le colature e l'hotend otturato... di certo non è un problema frequente della Ender 3, che io ho e sarà circa un anno e mezzo che non si intasa.
Per il fatto che si ottura io vedo una sola causa, il PTFE è tagliato a "fetta di salame" e non va completamente in battuta con il nozzle, da qui i problemi di otturazione.
segui il secondo post di questa guida per il corretto assemblaggio dell'hotend