Per gli step/mm dipende... In teoria dovresti stampare un cubo il più grande possibile e fare il conto,ma visto che non ti regalano ne il filamento ne il tempo, allora si fa un cubetto modesto tipo il 20x20.
Ora, però, quando misuri il cubetto lo devi fare in modo molto accurato.
Io quando la calibro, il cubetto deve risultare 20,01 al massimo... Altrimenti l'errore poi si amplifica troppo e ovviamente è in percentuale.
Inoltre, prima di fare la calibrazione di xyz, devi fare quella di E!
Se il piatto lo livelli a mano, avrai sempre un 1 layer differente. Da come dici, sei troppo basso.