Un piatto livellato perfettamente non credo lo troverai mai. Molti, ed anche il mio, sono così e come hai visto cambiando il vetro non hai risolto.
L'unica cosa che puoi fare è mettere un sensore per l'auto bed leveling tipo bltouch.
Se c'è un altro modo non lo so. Aspettiamo qualcuno più esperto